Οι ιδανικές καιρικές συνθήκες που απαιτούνται για την παραγωγή του Θυμαρίσιου μελιού και η μικρή περίοδος ανθοφορίας καθιστούν την συλλογή του εξαιρετικά δύσκολη και απρόβλεπτη.
Ο μελισσοκόμος θα πρέπει να διαθέτει μεγάλο αριθμό μελισσοσμηνών, εξοπλισμού και αυξημένη φροντίδα για μια ικανοποιητική παραγωγή. Αυτός είναι και ο λόγος που η τιμή του Θυμαρίσιου μελιού είναι υψηλότερη σε σχέση με άλλες ποικιλίες μελιού.
Το Melicci, η ελληνική παραγωγή μελιού, φροντίζει να συλλέγει την καλύτερη ποιότητα μελιού και να σας δίνει τα προϊόντα του στις πλέον ικανοποιητικές τιμές.